Bonheur
La prévalence de réactions immunologiques vis à vis des aliments n'est pas connue. Il semble cependant qu'elle est très élevée et sans cesse croissante. L'hypersensibilité a tendance à s'étendre à un nombre croissant d'aliments en fonction de l'age de l'individu.
De nombreuses personnes ont une intolérance alimentaire sans même le savoir...
Selon la British Allergy Foundation, 45 % de la population en Europe et aux Etats-Unis serait atteinte d'une intolérance ou hypersensibilité alimentaire. Les allergies alimentaires classiques (IgE spécifiques) seraient impliquées dans seulement 3 %
de ces cas. - source http://www.intolsante.com
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