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Pourquoi chef Bernard Loiseau nous a quitté il y a 10ans ? - Evleyne Adam

Peurs


Que se passe-t-il ce 24 février à Saulieu pour que le chef le plus flamboyant, le plus chaleureux de la cuisine française décide seul, à 52 ans, de mettre un terme à sa vie et à l'édifice qu'il a bâti avec passion, amour et pugnacité ? "La Côte d'Or" vient de perdre deux points si durement gagnés au guide Gault Millau. "La niaque, toujours la niaque ! " comme il se plaisait à le rappeler, mais ce jour d'hiver 2003, elle n'aura pas suffi. 10 ans déjà...Ce livre nous fait découvrir le parcours exceptionnel de cet homme, depuis ses débuts chez Troisgros en 1968 jusqu'aux 3 étoiles au Michelin acquises en 1991. Que s'est-il passé ensuite ? L'obsession de maintenir l'équilibre de la rentabilité d'un établissement haut de gamme, la pression quotidienne des responsabilités, la fatigue...Depuis 10 ans, son épouse Dominique poursuit avec courage l'oeuvre de son mari pour que brille longtemps le nom de Bernard Loiseau. Un livre hommage et témoin d'une formidable résurrection guidée par l'amour, la foi et la volonté de continuer le chemin tracé malgré la douleur, les difficultés dans une succession délicate et la solitude d'une mère de trois enfants. L'interview de Dominique, l'épouse de Bernard Loiseau sur sa dernière journée, puis ce que racontent ses trois enfants à cette date anniversaire. Le choc et son combat depuis sa mort, la résurrection de l'empire et son action envers les jeunes qui embrassent le métier de chef aujourd'hui. Les grands chefs étoilés témoignent du souvenir de Bernard Loiseau et de l'empreinte laissée sur le monde de la cuisine des chefs. Les 10 recettes inédites de Bernard Loiseau. Les photos de l'empire Loiseau hier et ce qu'il est devenu 10 ans plus tard.

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1.Posté par c le 16/02/2013 17:57
Je trouve cette vidéo sans aucun intérêt avec les sujets que tu abordes Lilou, avec tous le respect à cet homme et à son âme et sa famille .
Qu' est ce que veut dire la niaque et l excellence dans ce système qui est dans le mur !
Si on n a plus le sens, le but ultime que de servir l unité ...une vidéo qui parle d un homme
qui a voulu maintenir sa gloire, qui a couru a la gloire et c est épuisé car il était dans l illusion...et une souffrance profonde personnelle depuis des lustres...non reglé

Comme dis Pierre Rabhi ce n est pas bonne appétit qu on doit se souhaiter mais plutôt " bonne chance"
Je t invite Lilou à rencontrer Etienne Chouard .
Désolé Llilou je suis trop déçue...
C

2.Posté par Françoise le 18/02/2013 09:47
Bonjour C ! Pas de prénom ? Dommage ! Je comprends votre réflexion mais elle me semble incomplète... Cet interview peut vous paraître sans intérêt... Pourtant, elle en a un majeur, elle illustre parfaitement les propos de Lilou... Elle rend visible la folie de la réussite et de la célébrité à n'importe quel prix et n'importe comment ! L'addition est salée... Il faut des contre-exemples face aux exemples.
Françoise.

3.Posté par Nathalie le 19/02/2013 13:15
Merci encore et encore pour ta présence, ton énergie d'amour Lilou.
J'ai visionné cette interview et a première vue effectivement mon ressentit été mitigé sur le pourquoi d'un tel sujet.
J'ai compris le propos tel que peut l’exprimer Françoise. C'est juste
Toute fois avons nous encore besoin de ce genre d'exemple pour imager à quel point cette approche sociétale est une impasse totale.
Je ne crois pas..
Peut être te prépares tu Lilou à animer une émission "La Radio de Lilou" et pourquoi pas sur France Bleu
FreeloveHugs
Nathalie

4.Posté par Françoise le 20/02/2013 08:56
Bonjour Nathalie, moi aussi je me suis posée la question du pourquoi de cet interview ! MAIS : dans le "avant nous encore"... vous ne comprenez que les gens qui comme nous, n'ont pas besoin de cet exemple pour comprendre. Malheureuseument, il y a des milliers de nous qui n'ont pas encore entendu les messages ! Lilou, il est vrai, a pour intention de faire passer ces messages là. Ne faisons pas une élite, de ceux qui comprennent. Le but n'est pas d'éveiller, uniquement, ceux qui le sont déjà ! Ok, pas trop de contre-exemples, quand même, Lilou !

5.Posté par francis le 22/02/2013 16:38
C'est vrai que c'est inintéressant !
Surtout que je n'ai pas vraiment senti d'analyse permettant de mettre en évidence la négativité de ces chemins de vie archi nul que nous vente cette société - et surtout les médias !
Dire que ce gars était bipolaire , qu'il a fini par se suicider, mais qu'il était super et qu'on fait un livre dessus...vraiment...y'a autre chose à faire ! (histoire de fric ?)
Et je ne comprendrai jamais ces gens qui aiment les animaux mais qui les mangent...

Lilou, je t'adore...mais fait gaffe : la quantité, c'est pas la qualité...

6.Posté par Romy le 23/02/2013 13:19
Fatiguant les jugements ou les "fais gaffe" ....... fatiguant..... fatiguant.......... fatiguant ! On a l'impression en lisant les commentaires d'avoir la parfaite illustration de la pression que subissait ce monsieur !..... on a l'impression que vous faites la même chose sur le travail de Lilou............ ?! Vous en êtes vous aperçu ??

7.Posté par Françoise le 27/02/2013 16:11
Bravo Romy, je suis totalement d'accord avec vous !

8.Posté par Anne Marie le 27/02/2013 18:24
Oui, de la tolérance, de l'amour, de l'écoute. Sujet différent mais j'ai quand même appris. Merci Lilou

9.Posté par francis le 01/03/2013 17:07
pour Romy
Mais dis-moi ,n'es-tu pas toi aussi en train de juger ? Et avec insistance: 4fois "fatiguant", c'est vraiment un jugement appuyé ! ça c'est de la pression ! t'en es-tu aperçu ?
Et ce monsieur ne subissait pas de pression, il se mettait lui-même la pression ! c'est en tout cas ce que j'ai compris de ce qui est dit dans cette vidéo. Réécoute !
Quand à Lilou, que j'adore, elle est assez grande ... et c'est peut-être intéressant d'écouter ce que les autres pensent de son travail, je ne vois pas où est la pression ?
C'est elle qui a choisi d'ouvrir aux commentaires - elle aurait pu ne pas le faire...
La tolérance, l'amour et l'écoute : et alors ? on ne peut plus rien dire ?
Croyez-vous que dire tout le temps "c'est super, c'est super, merci" ça fait avancer les choses ?
Et pourtant, c'est souvent ce que je fait !
Mais j'ai aussi le droit de lui dire : "Lilou, y'a des fois où, personnellement, je ne trouve pas ça intéressant, et aussi d'autres où c'est pas assez approfondi à mon goût"
C'est mon avis et elle en fait ce qu'elle veut !
Et effectivement, c'est fatiguant les gens qui jugent qu'on ne peut pas juger.
Bon...fatiguant c'est pour reprendre l'expression parce que moi, je ne suis pas fatigué !
Pas du tout fatigué de Lilou ! vas-y Lilou ! on t'aime !!!

10.Posté par Romy le 01/03/2013 18:39
C'est marrant vous être en train de dire que je n'ai pas droit dire que c'est fatiguant aussi ! Lol

11.Posté par francis le 01/03/2013 21:32
Cher Romy,
Où vois-tu que j'ai dit ça ? Où ?
Tu as le droit de dire ce que tu penses !
Mais me faire dire ce que je n'ai pas dit...
Allez...lol...tu as le droit aussi ! C'est pas grave...(pour moi...!)

12.Posté par Romy le 01/03/2013 22:53
Comme quoi on se rend pas compte de ce qu'on dit ! ahhah aller à la bonne franquette ! Bonne nuit

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